VOICI LA PREMIERE OPERATION DU FILTRAGE , DES BAIES D'EGLANTINE
pour réaliser un kilo de pulpe d'églantine , nous cueillons 1,500kg de baies sauvages , qui serontfiltrées à travers le moulinet qui sépare les déchets, du restant du produit commestible , qui est commercialisé au début de chaque "automne ,conditionné en pot de1 kg,ce produit est trés sollicité par les ménagéres alsaciennes,qui se rendent sur les marchés locaux , où, nous diffusons nos confitures et les purées de fruits sans sucre donc voici la recette pour réaliser la confiture d'églantine à base de pulpe non sucrée:
la pulpe d'églantine ,sert surtout comme élément de base pour la fabrication ménagére de la trés célèbre confiture d'églantine,
la pulpe d'églantine , agréemente , les sauces et macération de gibier,d'une façon simple: deux cuillers d'églantine non sucrée seront diluées dans une coupelle avec deux cuillers de vinaigre tiéde ..................La confiture est servie au petit déjeuner, ou au goûter avec de la brioche miam miam..............
la pulpe d'églantine ,sert surtout comme élément de base pour la fabrication ménagére de la trés célèbre confiture d'églantine,
