Découvrez les fruits d’une exploitation agricole familiale à Bergheim
L'Eglantine de Bergheim vous propose à la vente confitures, sirops, infusions et bien d’autres produits encore, réalisés à partir de fruits et plantes cultivés sur nos terrains.
Gauthier Heguenauer également sur les marchés de Colmar et Sélestat.
Présentation de notre concept
L'Eglantine de Bergheim est une petite boutique située dans la ville de Bergheim, qui vous propose un grand choix de produits régionaux. Les produits proposés sont élaborés à partir des fruits, légumes et plantes cultivés au sein de notre exploitation agricole familiale (comprenant 4 hectares de verger et un rucher).
Ainsi, à partir des produits cultivés dans notre verger, nous élaborons des confitures, des sirops, des sachets d’infusion et bien d’autres surprises !
Dans notre boutique, vous aurez la possibilité de goûter à nos produits et nous nous ferons un plaisir de vous donner quelques conseils de dégustation, mais aussi des explications sur l’histoire des différentes plantes proposées.
Notez enfin que tous nos produits sont obtenus de façon totalement artisanale puisque leur récolte et leur transformation sont réalisées à la main, dans le respect des sols et des traditions.
Pourquoi choisir nos produits ?
Production artisanale
Chez L'Eglantine de Bergheim, tout est cultivé et produit au sein de notre exploitation familiale.
Une multitude de saveurs
Entre les confitures, les sirops, les infusions et les jus, nous vous proposons pas loin d'une centaine de produits différents.
Dégustation en boutique
L’un de nos produits attire votre curiosité ? Nous vous faisons goûter les produits de votre choix en boutique !
Nos produits en images
Entrez dans notre univers à travers ces quelques photos de notre exploitation agricole, de nos produits et de notre jolie boutique basée à Bergheim.
Notre présence sur les marchés
la boutique des confituresl est ouverte lundi toute la journée de
9h00 à 12h30
14h30 à 18h00
- le mardi la boutique est ouverte
fermé le mardi matin
- 14h30 à18 h30 ouvert
- la boutique des confitures à bergheim est ouverte le mercredi
- de 9h30 à 12h30
- 14h30 à 18h30 l
la boutique ouvre sa porte le jeudi
de 9h00 à 12h30
14h30 à 18h30
vendredi la boutique ouvre sa porte
9h00 à 12h30
14h30 à 18h30
le samedi la boutique à confiture est ouverte à bergheim
9h30 à 12h30
14h30 à18h30
le dimanche matin la boutique ouvre sa porte
de 9h30 à 12h30
- le marche de bergheim se maintient le lundi matin de vant la place de l'hôtel de ville
- LA BOUTIQUE DES CONFITURES A BERGHEIM
- EST OUVERTE DE 9H30 A 12H30
- DE 14H30 A 18H30
- DU LUNDI AU DIMANCHE
- JOUR DE FERMETURE
mardi matin
- CONTAct 0645214872
Idées de dégustation et recettes
Comment déguster une confiture à l'oignon ?
Sur du pain grillé, en accompagnement de foie gras ou de poisson.
Comment déguster une gelée de vin ?
Dans une sauce de viande rouge avant de servir la pièce de viande ou à diluer dans la sauce chaude ou en dessert, en l’émiettant sur une tarte aux pommes.
Comment déguster nos pulpes de fruits sans sucre ?
Vous pouvez facilement transformer la pulpe en sorbet de fruit ou en nappage à verser sur une glace ou un autre dessert.
Vous pouvez aussi utiliser nos pulpes de fruits dans vos sauces de gibier. Pour ce faire, diluez la pulpe dans votre sauce pour en renforcer le goût.
Vous pouvez également la servir directement sur une assiette, en accompagnement de charcuterie, de volaille ou de poisson grillé.
Comment déguster nos sirops ?
1/ les sirops de fleurs ou de plantes se dégusteront, suivant votre goût, dans un verre de 0,25 cl d’eau tiède ou chaude.
2/ les sirops de fruits se dilueront, selon votre goût, dans de l'eau fraîche ou glacée, ou en nappage comme un coulis sur un dessert.
Comment préparer une confiture d'églantine à partir de pulpe ?
Posez votre casserole ou chaudron sur votre table de cuisine.
Ouvrez le pot de pulpe sans sucre ajouté, et versez son contenu dans la casserole ou chaudron, puis évaluez le taux de sucre à rajouter suivant vos envies (par exemple pour 1 kg de pulpe, nous conseillons 800 grammes de sucre ou moins).
Avec une cuillère en bois, répartissez le sucre sur la pulpe, lorsque le mélange est homogène, posez votre casserole sur votre cuisinière et portez à ébullition. Comptez ensuite 5 minutes de cuisson et c'est prêt !
Versez dans vos pots de confiture, refermez-les et retournez vos bocaux.
